罗望子胶产品参数

　　主要有效成分 罗望子胶 级别 食品级 CAS 见包装

　　有效物质含量 99(%) 产品规格 25kg/桶 执行标准 国标 主要用途 增稠剂

　　罗望子胶介绍

　　罗望子多糖(简称TSP)或罗望子多糖胶，它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质，与瓜尔胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-1-0-0-0-0-0-/同属天然植物胶http://www.shiyongjiao.cn/offer/lists-2-0-2-0-0-0-0-/，易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的耐热，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶http://www.shiyongjiao.cn/(亲水胶体)，为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末

　　罗望子(酸角)一般8～12年开始结果，20～30年后进入盛果期，结实期可持续60年，如以嫁接繁殖的植株则5～6年可挂果，其果肉呈深褐色，在果肉外还包有一层硬壳质果皮，在每个长圆形的荚果内有3～12粒种子，该种子近似长方形或卵圆形，外皮坚硬，呈红褐色，有光泽;种仁是一种优良的食品添加剂和蛋白质。据报道，在罗望子(酸角)种子中非纤维碳水化合物含量为65%～73%，蛋白质含量15%～20%，脂肪含量为6%～8%，纤维为3%～5%，灰分为2.5%～3.2%。由此可以看出，在罗望子(酸角)种子中绝大多数为非纤维碳水化合物，即多糖类物质。